楽天酒プレミアム市場

限定出荷品！『山田錦』を40％まで磨き上げた大吟醸の袋取りバージョン。【袋取り】とは、発酵終了のモロミを袋にとり、そして吊るし一切加圧せず、重力により搾る手法です。これは、モロミが日本酒に生まれ変わる瞬間です。雫するその一滴一滴を眺めていると、【澄んだ瞳】に吸い込まれる錯覚に陥ってしまいます。芳醇で繊細な味わい。平成9年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、スタートした若き15代目 久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、ほか20代の蔵人でお酒を造る800石の蔵元さんです。お二方共に日本酒業界とは全く縁がない業種（九平治さんはモデルや劇団員、佐藤さんはエンジニア）をしていました。ある年の暮れに父と杜氏が共に病に倒れ、急きょ蔵に戻り15代目を襲名。佐藤杜氏を誘い人一倍努力し現在に至ります。そんな蔵元さんは、『貴賓・優しさ・懐かしさを感じていただけるお酒を造りたい 』と語ります。仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわりです。徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良い お酒に仕上がっています。お酒を搾るヤブタも、冷蔵庫に入れお酒に気を配っています。そんな若いエネルギーと努力を認め当店では応援していきたいと思ったお酒です。 パリ三ツ星レストランでお取扱中の銘酒。 当店オススメ銘酒です!!! 自信を持って”醸し人九平次”をオススメします 向かって右・久野九平次さん、中央・私で、左・佐藤彰洋杜氏さんです。2人とも温かく迎えてくださいました。 佐藤杜氏に蔵内を案内してくださいました。すばらしい人柄です。純米大吟醸のタンクにて