酔鯨（高知県 酔鯨酒造）
新酒品評会に出品する酔鯨自慢の大吟醸土佐の地酒 大吟醸 40％高知酵母 酔鯨 1800ml
商品説明製造元高知県酔鯨酒造内容量1800ml原材料兵庫山田錦（100％）、仕込み水：軟水精米歩合40％使用酵母CEL?19、KA-1酸度1.20日本酒度+5.0保存方法保管は冷蔵庫内でお願いします。開封後はできるだけ早くお召し上がりください味わい、お勧めの飲み頃濃醇辛口、常温?冷やして、オンザロック店長からの一言酔鯨の個性を残しつつ、香味のバランスに重点をおいて造ったお酒です。普段の酔鯨とは一味違ったなかなか面白い商品に仕上がっています。熊本酵母にこだわる酔鯨が鑑評会用に小さなタンク2本だけ高知酵母も併用して仕込みました。特上の兵庫山田錦を40％まで磨き、35日間低温でじっくり醸しました
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